Супата от замразен зелен грах и леща е вкусно и питателно ястие, което съчетава свежестта на зеления грах със земния вкус на лещата. Като доставчик на висококачествен замразен зелен грах, аз съм развълнуван да споделя с вас стъпка по стъпка ръководство за това как да направите тази невероятна супа.
съставки
- 1 чаша от нашия първокласен замразен зелен грах
- 1/2 чаша сушена леща (зелена или кафява работи добре)
- 1 среден лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 морков, обелен и нарязан на кубчета
- 1 стрък целина, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаена лъжичка сух розмарин
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- Щипка червен пипер на люспи (по желание, за малко топлина)
- Пресен магданоз, нарязан (за гарнитура)
Стъпка 1: Подгответе съставките
Първо започнете, като съберете всичките си съставки. Накиснете изсушената леща в купа с вода за около 30 минути. Това ще помогне за намаляване на времето за готвене и ще ги направи по-лесно смилаеми. Докато лещата се накисва, нарежете лука, чесъна, моркова и целината. Уверете се, че използвате остър нож за чисти разфасовки, което ще осигури равномерно готвене.
Стъпка 2: Запържете ароматните продукти
В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. След като маслото се загрее, добавете нарязания лук и гответе около 3-4 минути, докато стане прозрачен. След това добавете смлян чесън и гответе още една минута. Чесънът ще освободи прекрасния си аромат и трябва да внимавате да не прегорите, тъй като прегорял чесън може да придаде горчив вкус на супата.
Стъпка 3: Добавете зеленчуци
След като лукът и чесънът се сварят, добавете в тенджерата нарязаните на кубчета морков и целина. Разбъркайте добре и гответе още 5-6 минути, докато зеленчуците започнат да омекват. Морковите и целината ще добавят сладък и пикантен вкус към супата, както и важни хранителни вещества като витамин А и фибри.
Стъпка 4: Включете леща
Отцедете накиснатата леща и я добавете в тенджерата. Разбъркайте лещата със задушените зеленчуци, така че да се покрият с маслото и ароматите. Лещата ще абсорбира вкусовете на другите съставки, докато се готви.
Стъпка 5: Налейте бульона и подправките
След това налейте зеленчуковия бульон. Добавете сушената мащерка, розмарина, солта, черния пипер и червения пипер на люспи (ако използвате). Всичко се разбърква, за да се смесят вкусовете. Бульонът ще даде богата основа на супата, а подправките ще подсилят вкуса ѝ.
Стъпка 6: Оставете да заври и оставете да къкри
Оставете супата да заври на силен огън. След като започне да кипи, намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и оставете да къкри за около 20-25 минути. През това време лещата ще се свари и ще стане крехка, а вкусовете ще се слеят. Проверявайте супата от време на време и разбърквайте внимателно, за да предотвратите залепването на лещата по дъното на тенджерата.
Стъпка 7: Добавете замразен зелен грах
След 20 - 25 минути добавете замразения зелен грах към супата. Тъй като нашият замразен зелен грах е предварително бланширан, той ще се свари бързо. Оставете супата да къкри още 5-7 минути, докато грахът се загрее. Зеленият грах ще добави цвят и свеж, сладък вкус на супата.
Стъпка 8: Регулирайте подправките
Опитайте супата и коригирайте подправките според нуждите. Можете да добавите още сол, черен пипер или билки според вашите предпочитания. Ако супата ви се струва твърде гъста, можете да добавите още малко зеленчуков бульон или вода.
Стъпка 9: Сервирайте
Разпределете супата в купички и гарнирайте с нарязан пресен магданоз. Магданозът ще придаде ярък, свеж вкус и красив зелен цвят на супата. Можете да поднесете супата с филия хрупкав хляб или гарнитура към салата за пълноценно хранене.
Вариации
- Месна версия: Ако предпочитате по-обилна супа, можете да добавите малко варен бекон или кубчета шунка по време на стъпка 6. Месото ще придаде опушен и пикантен вкус на супата.
- Опция за хранителни стоки: Увеличете количеството червен пипер на люспи или добавете щипка лют сос за по-пикантен вкус.
- Кремообразна текстура: За по-кремообразна супа, можете да пасирате част от супата в блендер и след това да я изсипете обратно в тенджерата.
Ползите от замразения зелен грах в супата
Замразеният зелен грах е чудесно допълнение към тази супа по няколко причини. Първо, те са удобни. Можете да ги съхранявате във фризера си и да ги използвате винаги, когато искате да приготвите бързо и здравословно ястие. Второ, те са хранителни. Зеленият грах е богат на витамини C, K и B - комплекс, както и на минерали като манган и фосфор. Те също са добър източник на диетични фибри, които са полезни за храносмилането.
Като доставчик на замразен зелен грах, ние гарантираме, че нашите продукти са с най-високо качество. Нашият грах се прибира на върха на свежестта и след това бързо се замразява, за да се запазят хранителните му вещества и вкусът му. Ние следваме стриктни мерки за контрол на качеството, за да гарантираме, че получавате най-добрия – вкусен и питателен замразен зелен грах за вашата супа.
Освен замразен зелен грах предлагаме и други висококачествени замразени зеленчуци като напрЗамразен зелен пипер, нарязан на кубчета,Таро с белени замразени зеленчуци, иЗамразена зелена чушка нарязана. Тези зеленчуци могат да се използват в различни рецепти, за да добавят вкус, цвят и хранителни вещества към вашите ястия.
Ако сте собственик на ресторант, кетъринг или просто някой, който обича да готви с висококачествени продукти, ще се радваме да сте наш клиент. Нашият замразен зелен грах и други замразени зеленчуци се предлагат в насипно състояние и ние предлагаме конкурентни цени и отлично обслужване на клиентите. Свържете се с нас, за да започнем преговори за поръчка и усетете разликата на нашите продукти.
Референции
- „Пълната вегетарианска готварска книга“ от America's Test Kitchen
- „Зеленчукови супи: глобална колекция“ от Мадхур Джафри