Едно и също нещо ли са соята и едамаме?

Соята и едамаме са едно нещо. Едамаме и соята са различни етапи на едно и също растение. Едамаме е незрелият стадий на соя и пресен боб с шушулки. Соята е едамаме. След като е напълно узряло, отстранете шушулките и изсушете зърната. Тъй като едамаме не е напълно узрял, съдържанието на протеини и микроелементи в повечето едамаме е по-ниско от това в соевите зърна, но - Съдържанието на каротин и витамин С е по-високо от това на соята, а едамаме има относително по-ниски калории .

Едамаме е едногодишна култура. Стъблото му е дебело и окосмено, а шушулките му са плоски и окосмени. Целият едамаме е висок 30-90 см и във всяка шушулка има 2-4 семена. Шушулките са светлозелени, когато са пресни и стават жълтозелени, жълти или лилаво черни, когато са сухи. Едамаме се култивира повече от 5000 години. Има добър вкус, висока хранителна стойност и много ползи за организма.

Хранителна стойност на едамаме

1. Edamame is rich in fat, mainly unsaturated fatty acids, which can improve the body's fat metabolism and reduce cholesterol. Edamame also removes fatty compounds from the walls of blood vessels and reduces blood lipids.

2. Едамаме може да изчисти топлината и да овлажни сухотата, да укрепи далака и да попълни Чи. Съдържанието на калий в едамаме е много високо. Правилното хранене на едамаме през горещия сезон може да премахне умората и да допълни калия в тялото навреме, когато прекомерното изпотяване води до загуба на калий.

3. Едамаме е богат на желязо, протеини, витамини, фосфор и други елементи, от които протеините и желязото са лесни за усвояване и оползотворяване от организма. Едамаме може да се използва и като една от хранителните добавки с желязо за деца.

4. Lecithin in edamame is one of the indispensable nutrients for children's brain development. Proper consumption of soybeans can improve intelligence level, brain memory and help children's normal development of retina.

5. Edamame съдържа флавоноиди, които могат да предотвратят остеопороза при жени по време на менопаузата.