Може ли чесънът да покълне и да яде?
Чесънът винаги е бил чест клиент на нашата трапеза. Може да се яде сурово, студено, пържено и подправено. Всъщност не само китайците обичаме да ядем, но и европейците обичат да ядат, особено в Германия почти всички ядат чесън.
Въпреки че чесънът е евтин, той е като лук на пътя. Стойността на чесъна не е малка. На север хората обикновено ядат директно скилидки чесън или пюре от чесън; на юг хората използват повече чесън за осоляване, захар или варена храна. Може да не знаете, че чесънът, който толкова много хора обичат да ядат, струва колкото златото, когато поникне!
Покълналият чесън е по-здравословен за сърцето
Проучванията показват, че антиоксидантната активност на покълнали зърна и зърнени култури ще се увеличи. Според проучване на Школата по наука за храните и биотехнологиите в Националния университет на Корея в Кингбе, това правило е подходящо и за покълнал чесън:
Покълналият чесън е по-здравословен за сърцето и съдържа повече антиоксиданти от пресния чесън.
Защо покълналият чесън е толкова вълшебен? Не се притеснявайте, казвам ви сега!
Чесънът е известен като "естествен антибиотик с широк спектър на действие". В допълнение, той може да инхибира или убива много видове коки, бацили (дизентериални бацили, тифоидни бацили, коклюшни бацили, ешерихия коли), вируси, гъбички, амеба протозои, Trichomonas vaginalis, щитовидни червеи и т.н.
Чесънът съдържа също пикантен, съдържащ сяра летлив фитицид, аллицин, който е много полезен за хора със сърдечно-съдови заболявания като хипергликемия, хипертония и т.н. Тези два елемента ще се променят силно след покълването. ~
Народният чесън е полезен и за профилактика и лечение на коклюш, бациларна дизентерия, грип и други заболявания, следното ще бъде придружено от някои предписания, можете да се обърнете към, но преди употреба не забравяйте да попитате лекар о ~
Как чесънът действа най-добре?
Сурова храна, студен сос, люта пържени ... Чесънът има толкова много начини за хранене, кой от тях е по-добър?
Тъй като алицинът, лекарствено вещество в чесъна, лесно се изпарява, особено когато се разлага при висока температура, ако чесънът се пържи и яде, неговата бактерицидна способност и лекарствена стойност ще бъдат значително намалени. Затова се препоръчва суровият чесън.
В допълнение, суровият чесън може да убие бактериите и да помогне на храносмилането и да насърчи апетита. Не вярвате? Можете да направите такъв малък експеримент, когато имате лек апетит, хапнете 2-3 парчета суров чесън, скоро ще почувствате глад; и когато стомахът ви е леко подут, хапнете 2-3 парчета чесън, също ще играят ролята на релаксиращи възходи и падения, раздухване и депресия.
Но едно нещо се нуждае от специално внимание, някои хора не са подходящи да ядат суров чесън. Например: пациенти с гастрит или стомашно-чревна язва, най-добре е да не ядат суров чесън, стомашно-чревния дискомфорт лесно трябва да се готви за ядене.
Освен това чесънът е полезен, но не яжте много, защото чесънът няма да прави разлика между добри и лоши бактерии, дългосрочната консумация може да унищожи полезните бактерии в червата.
Лилавият чесън е по-бактериостатичен
Чесънът има определена лечебна стойност, а антираковият му ефект е по-висок от този на обикновения чесън от скилидка.
Чесънът може да бъде разделен на бял чесън, лилав чесън, черен чесън и така нататък според цвета на кожата, от които по-често се срещат бял чесън и лилав чесън.
В сравнение с белия чесън, лилавият чесън има по-остър вкус, по-високо съдържание на алицин и по-очевиден бактериостатичен ефект.
Струва си да се отбележи, че чесънът, съхраняван в прохладно и проветриво помещение, може да се яде след покълване, но чесънът, съхраняван на място, където слънцето грее, ще стане зелен при покълване. По това време се произвеждат алкалоиди и е по-добре да не ги ядете.
Натрошени и изядени, повече противоракови вещества
Яденето на сурово е по-стерилно
Въпреки че яденето на чесън не може да излекува рака, покълналият чесън е богат на антиоксидантни елементи селен, който има силно антиоксидантно действие и може да намали увреждането на свободните радикали. Антираковият и противораковият му ефект е далеч по-добър от този на не-покълналия чесън.
Ако покълналият чесън се смаже, ефективните вещества като алиин и алииназа ще контактуват помежду си, като по този начин образуват алицин с антираков ефект.
Ето защо, след като намажете или нарежете чесън, най-добре е да го поставите за 10 до 15 минути, което е благоприятно за образуването на алицин.
В процеса на нагряване съдържанието на органични сулфиди, които играят антимикробна роля, постепенно ще намалее, колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще намалее, така че вареният чесън не може да играе добър бактерициден ефект.
Домашният чесън, смесен със студени зеленчуци, кнедли с оцет и малко количество сусамово масло, смесено с чесново пюре, е добър начин за ядене.
Чесънът също е кутия с натурални лекарства
Автомобилна болест, морска болест, въздушна болест: нарязваме суровия чесън на малки парченца. Подгответе лента или лента. Поставете парче чесън върху него и го залепете върху пъпа си половин час преди пътуването. Това ще премахне или облекчи автомобилната болест, морската болест и въздушната болест.
Облекчете отравянето с раци: сварете сух чесън с вода, пийте супа и след това изпратете до лекаря.
Коклюш: Вземете чесън 15 грама, кафява захар 6 грама, джинджифил малко, отвара с вода. Два до три пъти на ден.
Превенция и лечение на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания: чесънът може да предотврати отлагането на мазнини в сърдечно-съдовата и мозъчно-съдовата система. Яденето на 2-3 скилидки чесън на ден може да има добър антихипертензивен ефект.
Следващия път не изхвърляйте покълналия чесън, стига да няма плесен, това е добро хранително нещо. Не забравяйте да кажете на близките и приятелите си да ядат повече покълнат чесън, стойте далеч от рака и да предпазите кръвоносните съдове. ~