Много хора не обичат моркови. Те смятат, че морковите имат специален вкус. Но знаете ли, че морковите имат висока хранителна стойност?
Хранителна стойност на моркова
Морков, известен още като червен корен, златен издънка, репичка карамфил. Морковите имат висока хранителна стойност. Основните хранителни компоненти са протеини, мазнини, въглехидрати, сурови фибри, калций, желязо, фосфор, бета-каротин, аскорбинова киселина, витамин В1, витамин В2, витамин С. В частност каротинът е несравним с всички зелени храни.
Как да ядем моркови вкусни и питателни?
Морковът има висока хранителна стойност, но ако се приготви неправилно или се съчетае неправилно, това ще повлияе на усвояването на хранителните вещества, така че високата стойност на моркова да не се използва рационално. Научете ви на три начина, вкусни и питателни, както следва:
1. За да направим моркови, трябва да сложим повече масло в тях. По-добре е да ги запържите с месо.
Каротинът в моркова е мастноразтворимо вещество. Само когато се разтвори в масло, той може да се превърне във витамин А, абсорбиран от чревната лигавица.
2. Готвенето на моркови отнема по-малко време, за да се намали загубата на витамин С.
3. Не яжте моркови сурови. Яденето на сурови моркови не е лесно за смилане и усвояване. 90% от каротина се екскретира директно, защото не се абсорбира от човешкия организъм.
Здравна функция на морков
1. Подобрете способността на организма за борба с рака и за борба с рака.
(1) Морковите са богати на бета-каротин, който може да инхибира растежа на раковите клетки и да играе антиракова и антиракова роля.
(2) Морковът съдържа вещество, наречено захарифициращи ензими, което може да разгради нитрозамини, които са канцерогенни в храната и да намали ефекта на нитрозамини върху човешкото тяло.
2. Антиоксидацията забавя стареенето.
(1) Каротинът може да инхибира липидната пероксидация, като по този начин забавя стареенето. Липидната пероксидация и производството на свободни радикали в организмите водят до упадък на функцията на клетките, което води до стареене на човешкото тяло.
(2) Направете кожата нежна и гладка. Морковите са богати на витамини, които могат да стимулират метаболизма на кожата, да подобрят кръвообращението и да направят кожата нежна и гладка.
3. Подобрете способността на организма да се съпротивлява на болести.
(1) Има ефект на понижаване на кръвното налягане и укрепване. Морковите съдържат лигнин, кверцетин и каемпферол. Той може да увеличи коронарния кръвен поток, да намали съдържанието на липиди в кръвта и да насърчи синтеза и секрецията на адреналин.
(2) За регулиране на нивото на кръвната захар и намаляване на търсенето на инсулин. Морковите са богати на диетични фибри, които могат да забавят усвояването на чревната глюкоза и да намалят повишаването на кръвната захар. Следователно, те могат да регулират нивото на кръвната захар и да намалят търсенето на инсулин.
(3) Превенция на коронарна болест на сърцето. Кастер на калциев пектат в морковите може да намали холестерола и да предотврати коронарна болест на сърцето.
(4) Елиминирайте или намалете токсичния ефект на живака върху човешкото тяло. Пектинът в морковите може да се свърже с живачни йони, влизащи в тялото, да стимулира екскрецията на живачни йони в тялото и да намали токсичността.