Shiitake Mushroom е плодното тяло на гъбичките във вид на гъбички и растения, принадлежащи към базидиомицетите и една от световно известните ядливи гъби. Той съдържа уникална ароматна субстанция - Shiitake Mushroom essence, формиращ уникален аромат на гъби, така че се нарича "Shiitake Mushroom".
Нека да намерим хранителната стойност на шииткейските гъби
Всяка сто грама прясна гъба съдържа 12-14 грама протеин, 59,3 грама въглехидрати, 124 мг калций, 415 мг фосфор и 25,3 мг желязо. Съдържа полизахариди, витамин В1, витамин В2 и витамин С. Водният екстракт от суха шиитакска гъба съдържа различни аминокиселини, ацетамид, холин, аденин и други компоненти. Шиитаке гъби също е богата на хранителни влакна. Честата консумация може да намали холестерола в кръвта и да предотврати атеросклерозата. Той е ефективен за предотвратяване на мозъчни кръвоизливи, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. През последните години американските учени са открили, че гъби шиитаке съдържа един вид "бета-глюкозидаза". Експериментите са доказали, че това вещество очевидно може да подобри противораковия ефект на организма. Ето защо, хората наричат шиитаке гъби "против рак новобранци". Шиитаке също може да устои на вируса на студ. Shiitake Mushroom съдържа индуктор на интерферон, който може да индуцира производството на интерферон in vivo, да се намесва в синтеза на вирусен протеин, да го направи неспособна да се възпроизвежда и по този начин да направи имунитета на човешкото тяло.
Шиитаке гъба е вид гъбичка храна с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, полизахарид, много видове аминокиселини и много видове витамини.
1. Подобряване на имунната функция: Шиитаке може да подобри фагоцитозата на перитонеалните макрофаги, да стимулира производството на Т-лимфоцити и да подобри убийствената активност на Т-лимфоцитите.
2. Забавяне на стареенето: Водният екстракт от гъби шиитаке има очистващ ефект върху водороден пероксид и определен ефект на елиминиране на водороден пероксид in vivo.
3. Противоракови и противоракови заболявания: шапка шиитаке съдържа двойно усукана рибонуклеинова киселина, която може да произведе противораков интерферон, когато влезе в човешкото тяло.
4. Намаляване на кръвното налягане, липидите в кръвта и холестерола: гъби Шиитаке съдържа пурин, холин, тирозин, оксидаза и някои вещества от нуклеиновата киселина, които могат да намалят кръвното налягане, холестерола и липидите в кръвта и да предотвратят артериосклероза, цироза на черния дроб и други заболявания.
5. Шиитаке гъби също има терапевтичен ефект върху диабет, туберкулоза, инфекциозен хепатит, неврит и може да се използва за диспепсия, запек и др.
Ядлива ефикасност
1. Подобряване на имунната функция: Shiitake Mushroom може да стимулира производството на T-лимфоцити и да подобри убийствената активност на T-лимфоцитите.
2. Забавяне на стареенето: Водният екстракт от гъби шиитаке има очистващ ефект върху водороден пероксид и определен ефект на елиминиране на водороден пероксид in vivo.
3. Противоракови и противоракови заболявания: шапка шиитаке съдържа двойно усукана рибонуклеинова киселина, която може да произведе противораков интерферон, когато влезе в човешкото тяло.
4. Shiitake Mushroom съдържа пурин, холин, тирозин, оксидаза и някои вещества от нуклеинова киселина, които могат да намалят кръвното налягане, холестерола и липидите в кръвта.
Умения за закупуване
Шиитаке гъба е най-добрата гъба с богат аромат, плътно месо, гладка повърхност и еднакъв размер. Той е черно-кафяв или жълтеникаво-кафяв с бял мраз на гъбени спагети, компактни и фини бели плисета, къси и дебели стъбла. Шиитаке гъби, които растат много големи, не трябва да се яде. Тя може да бъде угоявана от хормони.
Как да съхранявате?
Гриб от прясна шиитаке: Може да бъде опакован с дишащ филм и охладен в хладилник. Тя може да се съхранява прясна за около седмица или директно замразена.
Сухи гъби Шиитаке: Първо, дръжте сухите гъби Шиитаке в запечатан резервоар и най-добре е да ги изваждате месечно и да ги излагате на слънчева светлина за повече от половин година. Или се замразява и замразява сушени гъби Шиитаке директно, за да се избегнат корупцията или живите насекоми.