Дехидратираните резени от чесън са чисти на вид, жълтеникави на цвят и чисти на вкус, и могат да се използват като хранителни суровини и спомагателни материали. Докато е напоена с топла вода, тя може да бъде възстановена. Тя е свежа през цялата година и е много популярна на пазара.
1. Избор на материал:
Бял чесън с бял цвят, скилидки чесън и чист чесън от бяла кожа, от които бяха избрани пълни и пълни скилидки чесън, пълни чесънчета, чесън без насекоми и плесен.
2. Предварителна обработка:
Отстранете седимента и отломките, прикрепени към чесъна, извадете влакнестия корен, счупете скилидки чесън, отстранете кожата на чесъна и премахнете скилидки с чесън с болни петна, очи на насекоми и сух цвят.
3. Изплакване:
Налейте белените скилидки чесън във водата, измийте примесите и изплакнете чесънния филм. Следващата стъпка трябва да се извърши възможно най-скоро. Карамфилът на чесъна не трябва да се съхранява твърде дълго, за да се избегне обезцветяване.
4. Раздел:
Нарежете скилидки чесън в тънки филийки с дебелина 1,5-2,0 мм с машина за нарязване или нож. Изплакнете при нарязване. Премахване на лепилото от скилидки чесън при нарязване. Парчетата трябва да бъдат еднакви, в противен случай, когато се суши, сушенето не е еднакво, което се отразява на качеството.
5. Повторно изплакване:
Нарязаните парчета чесън след това се въвеждат в бамбуковата кошница, изплакват се с чиста вода, а лепилото и отломките се отстраняват, за да се улесни печенето. Жълто-кафявият цвят може да бъде причинен от недостатъчно изплакване и изсушаване.
1. Яжте сурови:
Дехидратираните резени от чесън трябва да се консумират сурови. При нагряване те ще загубят много хранителни вещества. Освен това суровият чесън трябва да се нарязва и да се яде 15 минути по-късно. По това време чесънът и кислородът във въздуха се комбинират напълно, за да образуват алицин, който има много добър противораков и антиоксидантно действие.
2. Направете Пюре от чесън
Чесънът се произвежда в пюре от чесън, което е особено добро за човешкото тяло, за да яде по-късно, и благоприятства усвояването и използването на хранителни вещества в чесъна. Когато правите, дехидратираните резени от чесън трябва да се поставят в хоросан и да се удрят трудно, за да се правят торти. След изваждането може да се добави малко количество хранителна сол, оцет и сусамово масло. След смесване те могат да се консумират директно или да се използват като студена превръзка. Растителни съставки.
3. Приготвяне на захарен чесън
Дехидратираните резени от чесън също могат да бъдат запържени в захарен чесън, за да могат хората да я използват, което може да направи острия вкус на чесъна много по-лек. В процеса на производство, дехидратираните резени от чесън трябва да се накиснат в чиста вода в продължение на 2 до 3 дни, да се поставят в чист съд, прибавят се приготвената захар и оцет, за да се маринират, след като се маринират, захарният чесън може да усети свеж и нежен, вкус леко сладък ,