Как да съхраняваме пресни скариди в хладилник
Метод 1: Торба за прясно съхраняване
Отрежете мустаците на скаридите и тръните на главата (за да не пробиете торбата и да загубите свежестта си), и я поставете директно в торбата за запазване на свежестта. След като напълните торбата, поставете три еднакви торбички за прясно поддържане от външната страна на торбата, запечатани с прозрачно лепило, и ги поставете директно в хладилника. След това поставете хладилника на най-високата степен за 8 до 10 часа, което е добре за замразяване и запазване на свежост. Извадете торбичка, докато ядете и я накиснете във вода.
Този метод за опазване на торбичките обаче е лесно да се счупят, в края на краищата не може да се гарантира напълно, че ножиците и тръните са щателни. Освен това, дори и да бъде нарязан старателно, тялото на скаридите е лесно да се пробие опаковката. Скаридите няма да са пресни след счупване на торбата. Той ще стане сух и лесен за кръстосан вкус, а вкусът ще е космат след дълго време.
Метод 2: Пластмасова бутилка
Напълнете пресни скариди в празни бутилки за напитки едно по едно, докато не се напълнят, но не ги препълвайте. Напълнете бутилката с вода, затегнете капачката и я замразете в хладилника.
По този начин скаридите са напълно изолирани от въздуха, а месото му е толкова прясно, колкото току-що закупените скариди, така че няма да стане суха дървесина, нито ще се пресече вкус. Преди ядене извадете бутилка, която трябва да се изяде, и я размразете предварително в студена вода. Счупете бутилката с нож или ножица. Обикновено бутилка просто прави чиния, което е много удобно.
Метод 3: Кутия за запазване
Отрежете мустаците и скаридите и ги поставете спретнато в кутията за прясно запазване. Не слагайте вода в кутията. Покрийте кутията, за да се гарантира, че няма празнина. Поставете ги директно в хладилника за бързо замразяване. Когато ядеше, големият плодов нож слязъл с нежна извивка и беше много пълен. Този вид скариди има същата текстура на месо като току-що купените пресни скариди. Може да се консервира, когато идват пресни скариди догодина.
Но недостатъкът е, че размерът на кутията за прясно поддържане не е непременно подходящ. Понякога има повече кутии със скариди и по-малки кутии, друг път има по-малко кутии със скариди. Когато ядете, трябва да размразите всичко. Ако не можете да го изядете веднъж, трябва да го охладите отново. А свежестта и вкусът ще са много по-лоши след повторно замразяване, колкото повече пъти хвърляте, толкова по-зле.
Метод 4: Първо се вари
Първо сварете пресни скариди във вода, след това ги извадете на риба, източете водата, след това ги опаковайте в свежи торбички и ги замразете в хладилника.
Съвети: първите три метода са подходящи за дългосрочно консервиране, което може да продължи до една година, а вкусът и свежестта са почти същите като пресни скариди. Но този метод не трябва да се спазва твърде дълго, обикновено около седем дни. А вкусът и свежестта са много по-лоши.
Пресните скариди не трябва да се съхраняват в изолационния слой на хладилника
Никога не пестете време, като поставяте пресни скариди в топлоизолацията на хладилника. Трябва да се съхранява в стаята за замръзване. Самите скариди принадлежат към високо протеинова храна, която лесно се разваля. Освен това, когато се постави в топлоизолационния слой, цветът и блясъкът на скаридите ще станат грозни, което значително ще повлияе на ефекта от последващо варене на скариди.