Разликата между кълнове от боб от мънг и кълна от жълт боб
1, сортове
Кълновете от мъжки фасул, както подсказва името, се правят от мънг боб, докато соевите кълнове се правят от соя, които са два различни вида боб.
2, паста от боб
Погледнете венчелистчетата на бобените кълнове. Кълновете от боб ще бъдат по-едри, жълти, със същия размер като соята, 1-1,5см. И покълването на боб от мънг няма много листенца на боб, също 2-3 мм, листенцата на боб са зелени.
3. коренище
Боб кълнове е кълнове, покълнали от кълнове на боб до определена дължина. Коренът му трябва да е дебел. Суровината на пъпката зелен боб е мън боб, а коренът е по-тънък.
4. Практика
Кълновете от мъжки боб имат по-високо водно съдържание от кълновете от жълт боб. Те са много нежни и узряват бързо. Те имат вкус лек и освежаващ. Подходящи са за пържене. Времето за пържене трябва да е кратко, подходящо за вегетарианско пържене, вегетарианско.
Соевите кълнове имат твърд вкус и отнемат повече време за готвене, отколкото кълновете от мъниста. Те са по-подходящи за готвене на супа, риба, супа от задушено месо и гореща тенджера. В случай на пържене на бъркане, времето за запържване трябва да бъде малко по-дълго, което е подходящо за ядене с месо, като например разбъркани пържени соеви кълнове с настърган месо.
5, ефикасност
Соевите кълнове са хладни и сладки, с функциите за премахване на петна и овлажняване на кожата, почистване на топлина и влага, изчистване на очите и подуване, укрепване на далака и подхранване на черния дроб и др. Редовното ядене на соеви кълнове може да поддържа косата тъмна и влажна и да помогне предотвратява кървенето на венците, премахва умората, омекотява кръвоносните съдове и намалява холестерола, особено подходящ за хора със запек, високо кръвно мазнини, акне по кожата, далак и стомах влажен и горещ.
Кълновете от мъжки боб са сладки и студени по природа, с по-висока хранителна стойност от самия боб. Те имат функциите да изчистват топлината и детоксикацията, премахват влагата и диурезата, облекчават летните горещини и премахват скуката. Яденето на кълнове от боб на мънг също може да омекоти кръвоносните съдове и да намали кръвните липиди, особено подходящо за хора, които имат неблагоприятно уриниране, таен запек, треска и жажда, храчки и влага и огън, зачервени очи и болка при подуване, язва на устната кухина и др.
Кое хранене е по-добро, кълнове от боб от мънг или жълт боб
Хранителният състав на кълновете от мъжки боб е подобен на този на соевите кълнове, но хранителното съдържание на кълновете от мън в зърна е по-високо от това на кълновете от мън боб, а хранителната стойност е малко по-висока от тази на кълновете от мунг боб.
Съдържанието на калций, протеини, калий и витамин Е в соевите кълнове е по-високо от това в кълновете от мъжки боб. Соевите кълнове са по-подходящи за възрастни хора, деца и бременни жени за допълване на калций.
Съдържанието на топлина и мазнини в кълновете от боб е по-високо от това на кълнове от боб на мънг, което е по-подходящо за хора, които искат да отслабнат. Ниската топлина на кълнове от боб от мънг е най-добрата сред зеленчуците.
Хранителните фибри от соевия кълн са повече от тези на кълновете от мъжкия фасул, така че соевият кълнове е по-подходящ за намаляване на кръвната захар на пациенти с хипертония и диабет, отколкото кълновете от мъниста.