Спанакът е кореноплодна цяла трева от растителен спанак на амарант. Спанакът се нарича също Poisson, Red Root Vegetable, персийската трева и персийската зеленчука. Спанакът има ефект на овлажняване и манипулиране на червата, изчистване на топлината и премахване на скуката. Спанакът е богат на хранителна стойност, съдържание на вода в спанака, въглехидрати, протеини, мазнини, диетични фибри, каротин, витамин В1, витамин В2, витамин С, калий, натрий, калций, фосфор, смилане, магнезий и други хранителни вещества.
Спанакът е ефективен при лечение на запек и хемороиди. В допълнение, спанакът може също да насърчава човешкото здраве, да предотвратява стареенето, предотвратява желязодефицитна анемия; спанак е богат на витамин С и фолиева киселина, може да подобри майчината абсорбция на желязо, е идеална храна за желязодефицитна анемия, спанакът диетични фибри може да играе много добра роля в дефекацията. Спанакът е богат на хранителни вещества. Листата от спанак съдържат 56-68 mg / kg цинк (сухо тегло), 1,22 mg / g фолиева киселина, аминокиселини и лутеин, бета-каротин, нео-бета-каротин B, нео-бета-каротин. Каротеноиди, като спаначен елемент U, също съдържат алфа-спанарен стерол, холестерол, стеролови естери и стеролови гликозиди, невен, спаначен листов елемент и синьо-пурпурно флуоресцентно вещество, 2-ацетил-3-р-хидроксифенилакрилна вътрешна рацемична винена киселина. Спанакът съдържа вода, въглехидрати, протеини, мазнини, диетични фибри, каротин, витамин В1, витамин В2, витамин С, калий, натрий, калций, фосфор, смилане, магнезий и други хранителни вещества.
Шпинатните стъбла и листата са меки и нежни, вкусни и свежи, богати на витамин С, каротин, протеини, желязо, калций, фосфор и други минерали. В допълнение към пресните зеленчуци, тя може да бъде дехидратирана, изсушена и замразена.
Функцията на спанак
1. Чревна дефекация и превенция на хемороиди: Спанакът съдържа голям брой сурови растителни влакна, които могат да стимулират чревната перисталтика, да улеснят дефекацията и да стимулират секрецията на панкреаса, подпомагат храносмилането. За хемороиди, хроничен панкреатит, запек, анална фисура и други заболявания имат терапевтичен ефект;
2. Насърчаване на растежа и развитието и повишаване на устойчивостта към болести: Каротинът, съдържащ се в спанака, се превръща във витамин А в човешкия организъм, който може да поддържа нормалното зрение и здравето на епителните клетки, увеличава способността за предотвратяване на инфекциозните заболявания и насърчава растежа и развитието на децата;
3. Осигуряване на храненето и подобряване на здравето: Спанакът е богат на каротин, витамин С, калций, фосфор и определено количество желязо, витамин Е и други полезни съставки, които могат да осигурят разнообразни хранителни вещества за човешкото тяло; неговото съдържание на желязо има добър спомагателен терапевтичен ефект върху железо-дефицитната анемия;
4. Насърчаване на метаболизма на човека: Микроелементите, съдържащи се в спанака, могат да насърчат метаболизма на човека и да подобрят здравето. Консумирането на спанак в големи количества може да намали риска от инсулт.
5. Почистване на кожата и анти-стареене: Екстрактът от спанак може да насърчи разпространението на култивираните клетки, както против стареене, така и за повишаване на младежката жизненост. В нашата страна, хората използват спанак, за да изсипват и извличат сок, да измиват лицата си няколко пъти седмично и да го използват непрекъснато за определен период от време, което може да почисти порите на кожата, да намали бръчките и пигментите и да поддържа кожата чиста.