Как да ядем броколи
Когато става въпрос за зеленчуци, устойчиви на рак, хората, които знаят как да поддържат форма, могат да си помислят името на броколи. Той обхваща континентите и океаните и прекарва хиляди години, изкачвайки се по вашата маса, за да остави деликатност и здраве между устните и зъбите.
Броколите имат определен противораков ефект, но ако го консумирате неправилно, той не може да играе ролята на противоракови броколи.
Изследванията на броколи, проведени от Асоциацията за изследване на рака, показват, че консумацията на броколи и други кръстоцветни зеленчуци може ефективно да предотврати рецидивите на рак на главата и шията, включително рак на устната кухина и ларинкса.
Експериментите показаха, че хората, които ядат две или повече броколи на седмица, имат 40% по-нисък риск от рак на пикочния мехур от тези, които ядат една броколи.
Той Хонджу, изследовател от Националния център за изследвания в областта на зеленчуковите растения, обясни, че броколите съдържат вещество, наречено глюкозинолати, чийто продукт на разлагане, сулфорафан, има анти-ракови ефекти. Броколи не само съдържа противоракови вещества, но също така има най-доброто съдържание на противоракови вещества в зеленчуците.
Броколи се храни по този начин, който е най-устойчив на рак.
Пържени домати с броколи
Намаляване на честотата на рака
Суровини: 1 броколи и 1 домат
практика:
1. Почистете броколи, начупете го на малки цветчета, нарежете стъблото на тънки филийки, обелете доматите и нарежете на малки парченца, чесъна нарежете на резервни филийки.
2. Сварете водата в тенджерата и оставете броколите да къкри 2 минути, след това я охладете в студена вода, отцедете я и оставете настрана.
3. Гответе олио в тиган до 70% горещо. Добавете броколи и домати, разбъркайте на силен огън в продължение на 2 минути.
4. Подправете със захар и сол. Поръсете филийки чесън и разбъркайте равномерно.
Ефект:
Броколи съдържа антиоксидантни и противоракови микроелементи. Дългосрочната консумация може да намали честотата на рак на гърдата, рак на ректума и рак на стомаха.
Най-изобилният от домати е един от каротините: ликопен, който може да предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания; предотвратяват рака на простатата и ефективно намаляват риска от рак на панкреаса, рак на ректума, рак на ларинкса, рак на устната кухина, рак на гърдата и други видове рак.
Броколи на пара
противораково
Състав: броколи, скариди и ориз
практика:
1. Накиснете скаридите в топла вода за 15 минути.
2. Броколи се накисва в солена вода и се измива. Разбива се на малки парченца, а чесънът се нарязва на чесън.
3. Смесете броколи, скариди и чесън. Сварете водата и пара за 5 минути. Поръсете сол и сусамово масло в тигана.
Ефект:
Най-здравословният начин за приготвяне на броколи е известен като задушаване с вода. При задушаване на зеленчука температурата трябва да се контролира в рамките на 100 С, за да се поддържа максимално храненето.
Паровите броколи не трябва да надвишават 5 минути. Ако корените трудно узряват, се препоръчва да ги поставите за 2 минути предварително.
Ензимът на черната горчица в броколи е унищожен, а сулфорафанът няма противораков ефект.
Следователно, в сравнение с други методи за готвене, броколи задушава във вода за около 5 минути, а ензимът от черна горчица поддържа най-доброто, така че произведените броколи са по-устойчиви на рак.
Петте основни ефекта на броколи:
1. Силни кости
Броколите са богати на калций и витамин К, които си взаимодействат помежду си и играят важна роля за здравето на костите и профилактиката на остеопорозата.
2. Намаляване на риска от сърдечни заболявания
Броколи е една от най-съдържащите флавоноиди храни. Флавоноидите са не само най-доброто средство за почистване на кръвоносни съдове за предотвратяване на инфекция, но и най-доброто средство за почистване на кръвоносните съдове, за да се предотврати окисляването на холестерола и съсирването на тромбоцитите, като по този начин намалява риска от сърдечно заболяване и инсулт.
3. Превенция на очните заболявания
Броколите са богати на лутеин, което може да предотврати възрастовата макулна дегенерация и катаракта.
4. Детоксикация на черния дроб
Броколите са богати на витамин С, който може да засили способността за детоксикация на черния дроб.
5. Устойчивост на окисляване
Броколи съдържа високи нива на витамин С, каротин, лутеин, микроелемент селен и други антиоксиданти, които играят роля за забавяне на стареенето.
Хората по цял свят обичат да ядат броколи, нали, най-много против рак! Не забравяйте винаги да готвите за семейството си!