Чесънният болт (чесън мъх), известен още като чесън косъм, се нарича разсад от чесън в Пекин и части от Южен Китай. Това е цветно стъбло, извлечено от чесън, един от зеленчуците, които хората обичат да ядат. Чесънният болт е широко разпространен в Китай и се засажда във всички части на страната. Той е един от най-големите и най-дълго съхраняваните зеленчукови сортове в хладилната промишленост.
Чесънният болт (чесън мъх) е много добър функционален здравословен зеленчук, с разнообразни хранителни ефекти.
Хранителна стойност на чесън мъх
1. Чесънният мъх е богат на мед, което е от съществено значение за човешкия организъм. Това хранително вещество има важно влияние върху развитието и функцията на кръвта, централната нервна система и имунната система, косата, кожата и скелетната тъкан, мозъка, черния дроб, сърцето и други вътрешности.
2. Чесънният мъх съдържа капсаицин, бактерицидната му способност може да достигне 1/10 пеницилин. Има добър убиващ ефект върху патогенните бактерии и паразити. Може да предотврати грип, да предотврати инфекция на рани, да лекува инфекциозни заболявания и да отблъсне насекомите. Пикантният му вкус идва главно от съдържащия се в него пикантен елемент. Този вид пикантен елемент има функцията да премахва натрупването на храна.
3. По някакъв начин чесъновият мъх е по-хранителен от чесъна. Някои хранителни вещества като диетични фибри, витамин С, витамин А и каротин бяха по-високи от чесъна миналата година. В същото време чесънният мъх съдържа и алицин, така че има подобни здравословни функции с чесъна.
Чесън мъх в процеса на готвене трябва да се обърне внимание на правилния начин на готвене, не твърде лошо готвене, за да се избегне унищожаването на пикантни, бактерициден ефект намален.
2. Чесънът мъх, макар и питателен, не трябва да се преяжда. Свръхконсумацията от хора с чернодробно заболяване може да причини чернодробно заболяване да се влоши и да повлияе на зрението. Не повече от шестдесет грама на ден.
3. За пациенти с витилиго е по-добре да не ядат прекалено много чесън мъх, защото чесънът мъх е по-дразнещ, но също така съдържа витамин С. Ако пациентите с витилиго ядат твърде много, това ще се отрази на здравето им, така че пациентите с витилиго не трябва да ядат твърде много чесън мъх, което може да влоши болестта.
Препоръчителни рецепти
Масло от стриди чесън сладко говеждо месо
[Съдържание]. Постни филийки от говеждо месо, сегменти от чеснов болт, гъба гъста коприна, сегменти от пипер
[Практика]
1. Оразмеряване на филийки от говеждо месо според метода за оразмеряване на съпруга.
2. Вземете малка купа и сложете соев сос, готварско вино, сол, захар, мононатриев глутамат, черен пипер, стриди масло, джинджифил на прах и три малки лъжици прясна супа.
3. След като съдът се загрее, сложете две супени лъжици олио в него. Когато маслото не е горещо, сложете говеждо месо в него. Разбъркайте го леко с пръчици и го сложете в Xianggu. Когато видите жълто изгорения ръб на говеждото месо, можете да го извадите.
4. Разбъркайте стръкчетата чесън в малка купа с подходящия сок, след това добавете говеждо месо, разбъркайте за кратко време и шишче. Ястието ще бъде готово.