Как да готвя гъба шийтаке и предложи рецепта
1. Парна гъба Шийтаке Тофу
Състав: 300 грама тофу, 100 грама пресни гъби, 20 грама сушени гъби шийтаке, 15 грама соев сос, 10 грама захар, 4 грама сол, 10 грама сусамово масло и 5 грама царевично нишесте.
практика:
Нарежете тофу на кубчета и издълбайте центъра.
Натрошете гъбите шийтаке, горчицата, захарта и соленото нишесте на пълнеж.
Плънката се вари в центъра на тофу и се задушава на чиния.
Поръсете с ароматен сос и соев сос.
2. Пилешка супа с гъби шийтаке
Състав: 1 супена лъжица вино за готвене, 1 супена лъжица сол, 0,5 супена лъжица мононатриев глутамат, 300 грама пилешки бутчета, 30 грама гъба Шийтаке, 10 грама джуджубе и 1 парче джинджифил.
практика:
Измийте и нарежете пилешките бутчета, обелете ги и ги извадете; накиснете гъбите шийтаке, отстранете стръковете, фурмата, джинджифила, измийте и ги потупвайте;
Поставете всички съставки в гювеч, изсипете готварското вино, добавете малко вода и оставете да къкри 1 час на слаб огън след като заври.
Накрая добавете сол и мононатриев глутамат на вкус и разбъркайте добре.
Забележка: Супата е вкусна и питателна. Преди супата да се свари, не добавяйте рафинирана сол, така че пилето да е по-нежно и супата да е по-вкусна.
3. Запечен тофу с гъба шийтаке
300 грама тофу, 50 грама постно свинско месо, 8 гъби шийтаке, 2 червени чушки, скали, джинджифил, чесън, сол, стар сос, черен пипер на прах, захар, мононатриев глутамат, растително масло
практика:
Нарежете тофу на квадратни парчета и го запържете в тиган до златисто от двете страни. (Може да се взриви)
Обелете гъбата шиитаке и я нарежете на четири парчета; нарежете лютата чушка на секции.
Нарежете люспите, резените джинджифил и чесън, тънките месни филийки.
Сложете малко растително масло в тенджерата, загрейте го и разбъркайте - запържете настърганото месо.
Разбъркайте джинджифила, лука и чесъна до аромат. Добавете резените тофу и разбъркайте.
Добавете лютата чушка и кубчетата гъби, добавете сол, захар, черен пипер на прах и сос.
Добавете купа с вода (за предпочитане висока супа), оставете да къкри, докато сокът се концентрира, добавете малко MSG и разбъркайте.
4. Печена гъба Шийтаке с черен пипер
Десет гъби шийтаке, черен пипер, сол и зехтин
практика
Изплакнете гъбите шиитаке, отстранете стръковете и използвайте вода за 10 минути.
След това извадете водата и надраскайте с нож думата "десет" върху гъбата шиитаке.
Разстелете слой зехтин (също вегетариански, затова използвайте това) равномерно върху ароматната леля, поръсете сол и черен пипер и след това го увийте в калаена хартия.
Загрейте фурната на 250 градуса и печете 15 минути.
Съвети
Трябва да се обърне внимание на солта и черния пипер, поръсени върху гъбата, нарязаният "десет" тип нож вътре също поръсен о, така че вкусно.