Кой вид зеленчуци е подходящ за приготвяне на овнешки кнедли
Пълнежът от кнедли от барел е основно овнешко, разбира се, ще има някои гарнитури, страничните ястия могат да подобрят вкуса, но също така ще помогнат за намаляване на усвояването на холестерол и мазнини, контролиране на покачването на кръвните липиди след консумация на месни плънки. Често срещаните странични ястия са праз. Ако не можете да ядете праз, можете да изберете морков, целина, гъби, агарик или скариди. Това са обикновени ястия с пълнеж от кнедли.
По-специално, заслужава да се спомене, че овнешкото и бялата репичка е перфектно съвпадение, тъй като овнешкото е топла храна, а бялата ряпа е сравнително студена, а овнешкото с бяла ряпа е абсолютно правилният избор, но и да избягвате да ядете повече овнешко на огън.
Често срещана практика за пълнене на овнешки кнедли
1. Пълнеж от кнедли и гъби
Състав: 500 грама черна гъба, 200 грама овнешко, лук, джинджифил, черен пипер, соев сос, сол, олио
Практика: Натрошете овнешкото на пълнеж, добавете 2 лъжици черен пипер на прах, малко соев сос, сол, добавете лук и джинджифил и накрая изсипете подходящото варено масло (по-горе може да се добави според техния вкус) и разбъркайте добре. Нарежете отворената агарица на фини, добавете в месния пълнеж и разбъркайте равномерно.
2. Плънка с кнедли с овнешко и праз
Състав: овнешко 400гр, праз 500гр, масло, сол, пилешка есенция 5гр, джинджифил 20гр, черен пипер 10гр
Практика: Измийте и изцедете праза, нарежете на малки частици. Нарежете овнешкото месо на паста, измийте и нарежете джинджифила. Поставете овес кал в леген, добавете джинджифил на прах, черен пипер и сол, сготвено растително масло, разбъркайте равномерно пилешката есенция и почивайте известно време. Сложете праза в тенджера, първо добавете олио пилешка есенция и черен пипер, разбъркайте добре, след това добавете сол, за да се смеси равномерно. Добавете пълнеж от овнешко и праз праз и разбъркайте добре.
3. Плънка от кнедли от бяла ряпа и бяла ряпа
Състав: 300 грама бяла ряпа, 800 грама овнешко орехче, 3 с. Л. Олио, 1 с. Л. Сол, 1 с. Л. Суров соев сос, 50 грама скалон, 0,5 с. Л. Готварско вино и 0,5 с. Л. Черен пипер на прах.
Практика: Бяла репичка, избърсвана в нишки. Бланширайте го в гореща тенджера. Омесете овнешко месо в кайма. Към мляното месо добавете готварско масло, сос, шалот, готварско вино, черен пипер на прах и сол. Бланшираните парченца репички се изваждат и се изстискват на сухо. Смесете старателно бялата ряпа с овнешко и разбъркайте добре.
4. Плънка от кнедли от барел и целина
Състав: целина, джинджифил, соев сос, пикантен прах, стриди масло, овнешко, лук и черен пипер на прах
Практика: Първа и плънка, овнешка нарязана на плънка. Сложете в купа, нарежете лука и джинджифила в пълнежа от овнешко. Добавете три лъжици соев сос, една лъжица вкусно, една лъжица масло от стриди, една лъжица черен пипер на прах, една лъжица пикантен прах, две лъжици сол и две лъжици фъстъчено масло. Струн трудно. Измийте и нарежете целина. Поставете го в марля и усучете водата. Разбъркайте равномерно пълненето на овнешко.
5. Плънка от кнедли от гъби от барел
Състав: 300гр овнешко, 200гр сушена гъба, подходящо олио, сол, 50гр скалон, 10г джинджифил, 10гр пикантно олио, 10г пипер, 3г пилешка есенция
Практика: Изплакнете сушените гъби в гореща вода и ги нарежете на малки парченца. Измийте лука и джинджифила и нарежете на малки парченца. Барешката се нарязва на овнешка паста. Омесете паста от овнешко със сол, черен пипер, лук и джинджифил и овкусете много свежо и мариновайте равномерно на вкус. След това смесете равномерно гъбата, лука и джинджифила на прах, солта, пилешката есенция и пълненето с овнеца. Добавете много вкусен аромат и равномерно разбъркайте ароматното масло.
6. Плънка от кнедли и овнешки овнешки
Състав: 500 грама скариди, 150 грама овнешко, малко сол, джинджифил на прах
Практика: Първо, овнешката кръв се екструдира, обелва и поставя в прах от джинджифил, за да се направи лепило за месо. Ако в къщата има смесител, може да се постави директно в смесителя, за да се смеси, и може да се добави лед, за да стане овнешкото меко с дъвкателна глава. Извадете скаридите и ги натиснете директно с лицето на ножа. След като се смилат, излиза пастата от скариди и се добавя малко прах от джинджифил. Сложете скаридите и рибената дъвка в купа в съотношение 3: 1, добавете лъжица сол и разбъркайте равномерно.
7. Пълнеж с борови ядки, царевица, овнешко и кнедли
Състав: борови ядки 100гр, царевица 100гр, гъби 100гр, целина 200гр, овнешко 100гр, сол, сусамово масло, пилешка есенция, лук на прах
Практика: Нарежете леденусовите едоси и целина на кубчета, гответе ги с борови ядки и царевица във вода, добавете нарязано нарязано на едро овнешко месо, добавете сол, сусамово масло, пилешка есенция и лук и кайма и разбъркайте заедно.