Лукът има анти-стареене и противоракови ефекти, но някои хора могат да имат странични ефекти след хранене с лук. Ето защо, преди хранене с лук, ние трябва да знаем някои табута за храна и ефикасност, за да избегнем яденето на повече и по-вредни.
Какви са ползите от лука?
1. Превенция на рака
Лукът е богат на селен и кверцетин, който може да постигне антиоксидантно действие, да подобри човешкия имунитет, да премахне всички видове патологични клетки, да попречи на клетъчното размножаване, така че да се избегне увреждането на токсина към човешкия организъм и да подпомогне антираковия ефект.
2. Анти-стареене
Антиоксидантите от лука могат да насърчат синтеза на протеини, да премахнат бактериите от тялото и да намалят бактериалната инфекция на кожата. Също така може да стимулира метаболизма на кожата, да отделя токсините от кожата и да постигне анти-стареене.
3. Профилактика и лечение на настинки
Лукът има остър вкус, убива бактерии, които причиняват вятърни тръпки, както и затоплящи ефекти, които могат да предотвратят настинки и треска. Особено в студения есенен и зимен сезон, подходящата добавка на лук може да повиши телесната температура на хората, за да постигне целта да се поддържа топло.
4. Предотвратяване на запек
Лукът има голямо количество разтворими фибри, което може да премахне отпадъците и замърсителите в стомаха и червата, да подобри функцията на храносмилателната система и е по-благоприятно за храносмилането, като по този начин предотвратява запек.
5. Почистване на кръвоносните съдове
Лукът има разтворими фибри, ако се погълне от човешкото тяло, той може да премахне замърсителите от кръвоносните съдове и да направи кръвообращението по-циркулаторно. Той също така може да намали холестерола и вискозитета на организма и да повиши стабилността на кръвното налягане.
Три от най-честите лук, които трябва да знаете
Бял лук
Обикновено това са най-меките сортове лук, така че обичаме да използваме бели лук в салати и сандвичи. По принцип, ако искате да ядете лук, белият лук е това, което искате. Въпреки, че са меки в себе си, можете да укротите пламъка, като ги нарязвате тънко и ги накисвате в студена вода за един час - те ще бъдат сладки и можете да ги ядете почти колкото салата. Ще видите също, че лукът Vidalia и Mauri принадлежат към същата категория като белия лук. Въпреки че те са бели лук, и двата сорта съдържат по-високо съдържание на захар и по-ниско съдържание на сяра. Мауи лук и лук трябва да се използват, когато рецептите изискват специални "сладки лук", но бял лук ще бъде добър подвид.
вид дребен лук
Сладостта е най-голямото предимство на червения лук. Яснотата и интензивността на аромата са малко по-силни от тези на белия лук, но съдържанието на захар е много по-високо. Тази естествена сладост ги прави основен кандидат за ецване и ние обичаме да се занимаваме с тортила, пица или пържен ориз. Друг очевиден червен лук е неговият цвят. Тъмно червеното осигурява цвят, който другите лук нямат.
Когато става въпрос за барбекю, червеният лук е първият ни избор. Нарязани на клинове, те се грижат добре на скара, а вътрешната им текстура става суха, а не пастообразна, като бял и жълт лук.
Жълт лук
Вие не искате суров жълт лук. Приготвяме тези лук 100% от времето, като уважаваме здравето и благосъстоянието на носа и вкусовите рецептори. Въпреки че жълтият лук (известен още като испански лук) е вкусен по уникален начин, той има много високо съдържание на сяра. Тази силна яснота проправя пътя за аромата на сладък лук, поради което предпочитаме жълтия лук, когато ги карамел. В сравнение с белия лук, карамеловият жълт лук донася значително по-голям брой аромати.