Произход на китайския чесън: произхожда от Западна и Централна Азия. Тя има история от повече от 2000 години, откакто Джан Циан изпрати в западните региони в династията Хан, за да върне чесъна в Китай и да се установи.
Китай е водещ производител, потребител и износител на чесън в света. Тъй като китайският народ има навика да яде чесън, отглеждането на чесън е много разпространено сред фермерите, а произходът на чесъна е в цялата страна. В днешната ожесточена международна пазарна конкуренция китайската чесънска промишленост е постигнала трудно спечелени резултати. От голямо значение е устойчивото, здравословно и стабилно развитие на чесънската промишленост.
През 2012 г. производството на чесън в Китай е около 1,75 милиона тона, а обемът на износа му е 310 000 тона, което е на първо място в света. Китай изнася чесън в повече от 120 страни и региони, главно в Европейския съюз и Япония.
Китай е водещ производител, потребител и износител на чесън в света. Тъй като китайският народ има навика да яде чесън, отглеждането на чесън е много разпространено сред фермерите, а произходът на чесъна е в цялата страна.
През последните години индустрията на чесъна в Китай се развива бързо, а производството на чесън в Шандонг, Дзянсу, Хънан, Хъбей, Юнан, Съчуан и други провинции се превърна в стълб. Повечето от експортните продукти обаче са суровини и насипен чесън, с ниско технологично съдържание и ниска добавена стойност. В бъдеще трябва да се съсредоточим върху култивирането на водещи предприятия и добре известни марки в експортната индустрия и да подобрим независимите изследователски и развойни способности на предприятията.
През декември 2016 г. Китай е изнесъл 127 400 тона пресен и охладен чесън на стойност 271 млн. Щ.д., което е увеличение от 19,61% спрямо предходната година.
Здравните ефекти на пресния чесън:
противоракови
Чуждестранни проучвания показват, че серните съединения в чесъна могат да стимулират производството на ензим или вещество, наречено алицин. Чрез повишаване на имунната способност на организма, блокиране на образуването на липидна пероксидация и анти-мутация, рискът от чревни тумори, причинени от вещества в червата, може да бъде елиминиран. Въпреки това, не е ясно колко такива ензими трябва да бъдат произведени, за да могат ефективно да играят ролята на чесън за борба с рака.
Анти-стареене ефект
Препоръчителен метод за хранене: Яйчен жълтък Чесън Красота и Анти-стареене
Чесънът може да стимулира кръвообращението. Яйчният жълтък е богат на витамин Е, който може да инхибира активната киселина и забавя стареенето на кръвоносните съдове и кожата. Двете допълващи се предимства могат не само да играят добра роля в анти-стареенето (кръвоносните съдове и кожата), но и да произвеждат много ползи за лечението или красотата на втрисането.